Sebahattin Ölmez, Eğitim, Sınav Hazırlık, Üniversite Hazırlık kategorilerinde eserler yazmış popüler bir yazardır. 

Başlıca kitapları alfabetik sırayla; 10. Sınıf Matematik Konu Bitirme Kitabı, 2018 YKS Matematik 2 Soru Bankası, 8. Sınıf Kronometre Türkçe Matematik Fen Bilimleri Denemeleri, 9. Sınıf Matematik Konu Bitirme Kitabı, AYT Matematik Soru Bankası, LYS Matematik Soru Bankası olarak sayılabilir.  

Sebahattin Ölmez kitapları; Epol Yayınları, Limit Yayınları aracılığıyla kitapseverlerle buluşmuştur.  
Sebahattin Ölmez tarafından yazılan son kitap "Limit TYT Avantaj Matematik-Geometri Soru Bankası-YENİ", Limit Yayınları tarafından okurların beğenisine sunulmuştur.